Vi bruger cookies for at forbedre din oplevelse, samt vurdere brugen af de enkelte elementer på websitet. Ved at klikke videre på websitet accepterer du vores brug af cookies.

Læs mere om cookies her

HÅNDPLUKKET MED ROD

-DET GØR EN VERDEN TIL FORSKEL I SMAGEN

Salat af friske champignon med citron og fjordrejer

Det skal du bruge (til 2 personer):
  • 2 stk store champignon, ordnes og skæres i tynde skiver på mandolinjern
  • Saft og skald af en øko citron
  • 1 tsk røget salt
  • 1-2 spsk kold røget olie
  • 50 gram friske fjord rejer
  • 1 spsk solskinsmayo
  • 1 dl pastauriserede æggeblommer
  • Saft af 1 citron
  • 1-2 spsk hvidvins eddike
  • 1-2 dl rapsolie, koldpresset
  • 1 spsk sennep
  • Salt og peber
Sådan gør du:

Pasteuriserede æggeblomme, citronsaft og hvidvinseddike piskes sammen i en skål. Tip skrå og pisk imens rapseolie hældes i en tynd stråle.

Bliv ved med at piske til en konsistensen er tyk. Bland sennep i og smag til med salt, peber og citron.

Bland rejer med champignon, citron og olie, samt salt og peber. Kan piffes op med frisk hakket dild.

Claus Holm tryller med svampe

Holm

Hapsere der smager er ikke bare en kogebog.

Læs mere
 

Sæt champignon på menuen

Vi har samlet de lækreste opskrifter med champignon.

Læs mere
 

Kilden til sundhed

Champignon kan forebygge flere livsstilsygdomme.

Læs mere
 
Egehøj Champignon A/S
Hedebovej 47
5474 Veflinge
Tlf: 64831409
Fax:64831623
egehoj@egehoj.dk